Det er sommer, det er ferietid og det er tid for refleksjoner. Å ikke tenke på oppgaver knyttet til jobben er spesielt krevende de første feriedagene. Men så kommer roen og man kan dvele med andre refleksjoner som tidligere i år måtte settes på vent på grunn av travelt arbeidspress.

8. juni var den store dagen sett med gastronomiske øyner (eller smaksløker). Gunnar Hvarnes, Norges fremste mesterkokk, skal gjøre sitt for å sikre medalje til Norge i Bocus d'Or (kokkenes "olympiske leker").

Det er kveld. Eg har lyst på noko godt. Kokken svingar sleiva, ein ikkje uvanleg situasjon i vår heim. Han lagar vaflar. Dei blir himmelsk gode. Eg spør etter oppskrifta. Han rynker bryna, det blir veldig vanskeleg. Eg spør fint om han kan prøve. Han gjer eit forsøk på å skrive ned ingrediensane, men gir opp. - Det er umuleg, seier han. Han har berre rørt i hop noko, og det lar seg ikkje gjenskape.